Alimentos nutraceuticos, funcionales o de diseño

Alimentos funcionales y sus productos nutracéuticos (AF)

Autores: Rafael Enamorado Solanes

Los alimentos funcionales, nutracéuticos ó de diseño, son alimentos que tienen dos principales características.

La primera radica en sus propiedades nutritivas por lo que se utilizan en las dietas habituales

La segunda, menos conocida pero no menos importante, se centra en productos biológicos-fitoquímicos que poseen y que les confieren unas propiedades terapéuticas de incalculable valor y que prometen ser el eje del nuevo enfoque de tratamiento de muchas enfermedades que en la actualidad se abordan con métodos excesivamente artificiales.

Estos productos son vegetales y algunos tipos de animales marinos que están formados por granos germinados, tallos, flores, raices, que tras preparaciones especiales, han demostrado, científicamente, contener compuestos concaracterísticas funcionales y nutracéuticas y con diversas propiedades, que pueden ser destinados a controlar, entre otros, las cantidades en exceso de los RADICALES LIBRES y las acciones destructoras de las células que originan infecciones.

ACTUACIÓN DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES ó NUTRACÉUTICOS (AF) en la INMUNIDAD, RADICALES LIBRES, INFECCIONES

LosALIMENTOS FUNCIONALES ó NUTRACÉUTICOS (AF) actúan en los complejos mecanismos de acción y reacción, que ocurren en el organismo, cuando es atacado por organismos y agentes extraños (vírus, bacterias, hongos, toxinas, cuerpos extraños).

El conocimiento del SISTEMA INMUNE, los RADICALES LIBRES (RL) y las acciones de losAGENTES INFECCIOSOS, permite que se puedan suministrar exteriormente productosfitoquímicos (procedentes de los alimentos funcionales) que ayudan a contrarrestar los efectos perjudiciales, tanto de esos agentes, como del exceso de RL como consecuencia de distorsiones en la producción y control de los agentes internos de defensa (fagocitos, enzimas, marcadores, etc).

Las situaciones principales en las que aumenta la producción de radicales libres, o disminuyen las de enzimas antioxidantes celulares son, principalmente:

Infecciones víricas, bacterianas, hongos, toxinas

Enfermedades degenerativas; Enfermedades inflamatorias

Deficiencias proteicas

Procesos febriles

Agotamiento físico; Desequilibrio emocional

Envejecimiento fisiológico y prematuro; Stress generalizado

PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES, NUTRACÉUTICOS Ó DE DISEÑO

PRODUCTOS FUNCIONALES DE:

LAS VERDURAS,
DERIVADOS DE LAS UVAS Y DE LOS CÍTRICOS,
DE ALGUNOS CEREALES: AVENA, SALVADO DE TRIGO, ARROZ
ACEITES VEGETALES MODIFICADOS
LÍPIDOS Y PROTEÍNAS DE ALGUNOS PESCADOS
PRODUCTOS LÁCTEOS
LINAZA
MOSTAZA
PLANTAS MEDICINALES
GINSENG
EQUINACEA
FAMILIA CRUCÍFERAS: (con mayor contenido en productos nutracéuticos)

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ALIMENTACION VS NUTRICION.

Como te alimentas? Es normal que después de cuidarnos todo el año, en diciembre hagamos un festín de nuestro estómago? Sabias que hace muchos años nuestra alimentación no incluía azucares, cereales, harinas y que casualidad que todos son procesados?  fruto de la era industrial y de la forma acelerada en que vivimos hoy la vida queremos alimentarnos de forma rápida y según la publicidad sana. Adicional el exceso de carbohidratos, alcohol hacen parte de la canasta familiar.

Desafortunadamente esto afecta nuestros procesos metabólicos ya que carecen de vitaminas, minerales y proteínas, grasas muertas que producen procesos inflamatorios y enfermedades como envejecimiento prematuro, cáncer, enfermedades auto-inmunes, alzheimer, parkinson, cataratas tan solo por nombrar algunas, ya que por falta de antioxidantes el adn de las células sufre las consecuencias. Sin embargo siempre hay una nueva forma para obtener una alimentación en balance.
Primero comienza.a consumir alimentos en porciones mas pequeñas cada 2:30 horas, ya que este es un proceso fisiológico normal. Haz una alimentación consciente, procesos de nutrición saludable y cambiar a un estado de sensibilidad responsable. Hoy el mejor negocio para tu salud es estar bien alimentado. Porque el alimento es el mas potente medicamento que podrás encontrar.
Apoya tu alimentación con bebidas orgánicas sin azúcar, bajo el concepto de nutraceutica, alimentos que curan, mediante la unión de principios activos que van regenerando tus células, y van cambiando tus hábitos. No te castigues, comienza hoy una dieta del alma y del cuerpo ... 

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